酒窖空調(diào)機(jī)組隨著酒品收藏家和愛好者的要高求以及生活檔次的提升越來越收到歡迎。然而酒窖用的空調(diào)機(jī)組一般是恒溫恒濕空調(diào)機(jī)組，一個(gè)合格的恒溫恒濕空調(diào)機(jī)組不僅僅要實(shí)現(xiàn)溫濕度的控制，對潔凈度的控制也是非常的嚴(yán)格的。那么酒窖專用的空調(diào)機(jī)組具體有哪些需求嗯？

第一個(gè)就是通風(fēng)，酒精具有揮發(fā)性，如果沒有好的通風(fēng)環(huán)境的話，長期積累的酒精揮發(fā)氣體就會(huì)聚集這個(gè)是非常危險(xiǎn)的。與此同時(shí)不少酒類呼吸比較的強(qiáng)烈，外來的異味很容易透過瓶塞進(jìn)入到酒瓶內(nèi)后被酒品吸收從而影響酒的口感。因此酒窖內(nèi)必須有一個(gè)良好的通風(fēng)環(huán)境。

除了要有良好的通風(fēng)環(huán)境外，恒溫恒濕空調(diào)機(jī)組對濕度也有一定的要求。對于酒窖恒溫恒濕空調(diào)55%-75%左右的濕度對酒的儲(chǔ)藏是可以的，太濕容易使木塞軟化或者標(biāo)簽腐爛，太敢則導(dǎo)致木塞脫水失去彈性無法封住瓶口。所以酒窖恒溫恒濕空調(diào)對濕度的要求也是一個(gè)問題。與此同時(shí)酒品對溫度的要求同樣的極為苛刻。葡萄酒的正常存儲(chǔ)的溫度在10℃至16℃之間，最高不能超過24℃。否則會(huì)導(dǎo)致名貴的葡萄酒的風(fēng)格遭到破壞。不過最重要的還是需要達(dá)到長期的恒溫要求，因?yàn)闇囟鹊淖兏粌H僅是熱脹冷縮導(dǎo)致酒瓶木塞的脫落或者氧化。最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃即可。因此溫度的控制是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。